چیز کیک یخچالی
چیز کیک یخچالی یا کیک پنیر یکی از خوشمزه ترین دسرهای بین المللی است که خواستگاه آن کشور یونان است. اولین چیز کیک جهان در سال 776 در جزیره دلوس یونان با کرم تازه پنیر درست شد و به عنوان شیرینی برای پذیرایی از ورزشکاران المپیک در اولین دوره برگزاری آن در طول تاریخ مورد استفاده قرار گرفت.
چیز کیک یا کیک پنیر طعم بسیار لذیذی دارد که هم مورد علاقه انواع سنین کودک و نوجوان تا بزرگسال است و هم به عنوان یک دسر ویژه مناسب سرو برای میهمانان شما است.
چیز کیک یخچالی
چیز کیک به دو صورت پختنی و یخچالی تهیه می شود؛ جالب تر این که طرز تهیه چیز کیک یخچالی بسیار ساده است و شما به راحتی می توانید این کیک خوشمزه را بدون نیاز به فر تهیه کنید. پس اگر می خواهید با طرز تهیه انواع چیز کیک یخچالی آشنا شوید در ادامه با یاراکالا همراه باشید.
انواع چیز کیک یخچالی چیست؟
تصوری که اکثر شما از چیز کیک دارید یک کیک دو لایه است که لایه اصلی آن حاوی انواع پنیرهای طعم دار شده خامه ای یا ماسکارپونه است و لایه زیرین یا کراست از انواع کیک ها و بیسکوییت ها تشکیل شده است. تنوع مواد غذایی برای طعم دار کردن لایه پنیر چیز کیک یخچالی، مثل انواع میوه ها و انواع پودرهای طعم دهنده مثل پودر کاکائو، قهوه یا … باعث شده است که انواع متنوعی از چیز کیک یخچالی داشته باشیم.
چیز کیک یخچالی متنوع
در اینجا به چند نمونه از پرطرفدارترین انواع چیز کیک یخچالی اشاره می کنیم.
- چیز کیک یخچالی ساده
- چیز کیک یخچالی شکلاتی
- چیز کیک یخچالی با بیسکوییت و ژله
- چیز کیک یخچالی پرتقالی
- چیز کیک یخچالی توت فرنگی
- چیز کیک یخچالی شاتوت
- چیز کیک یخچالی با انار
- چیز کیک یخچالی لیمو و نعناع
چیز کیک یخچالی پرتقالی خوشمزه!
آموزش و طرز تهیه کیک یخچالی بدون نیاز به فر
اکثر کیک ها با فر پخته می شوند. اما چیز کیک یخچالی از آن دسته کیک هایی است که اگر فر هم نداشته باشید به راحتی می توانید آن را تهیه کنید. من به عنوان یک آشپز که علاقه زیادی به تهیه دسرهای ساده اما خوشمزه دارم تصمیم گرفتم در این بخش شما را با طرز تهیه چیز کیک یخچالی بدون نیاز به فر آشنا کنم. 🥰
مواد و لوازم مورد نیاز تهیه چیز کیک
برای تهیه چیز کیک یخچالی بدون نیاز به داشتن فر، باید لیست ارائه شده در جدول زیر را در آشپزخانه خود داشته باشید. البته نگران نباشید، چیز کیک یخچالی از آن دسته دسرهایی است که اگر یک یا دو مورد از مواد را هم نداشته باشید می توانید از جایگزین آن هم استفاده کنید. هرچند میتوانید اقلام زیر را از فروشگاه اینترنتی یاراکالا خریداری نمایید و به سرعت به تمام مواد گفته شده در زیر دست یابید!
مواد لازم جهت تهیه چیز کیک یخچالی بدون فر (برای 6 تا 8 نفر) |
|
| ماده غذایی | مقدار |
| بیسکویت خرد شده | 100 گرم |
| شکر | 50 گرم |
| کره ذوب شده سرد | 50 گرم |
| پنیر خامه ای | 500 گرم |
| پودر شکر | 100 گرم |
| عصاره وانیل | یک قاشق چایخوری |
| خامه نیم فرم گرفته | 200 میلی لیتر |
لوازم مورد نیاز تهیه چیز کیک:
- قالب کمربندی مخصوص چیز کیک
- یک عدد کاسه برای مخلوط کردن مواد اولیه
- همزن برقی برای هم زدن مواد
- کاغذ روغنی
- کاردک آشپزی سیلیکونی یا لاستیکی
- ظرف سرو چیز کیک
طرز تهیه چیز کیک یخچالی
در کل زمان آماده سازی چیز کیک یخچالی چیزی حدود 20 دقیقه است اما توجه داشته باشید که باید حدود یک ساعت آن را سرد و سپس میل کنید؛ برای شروع:
- ابتدا بیسکوئیت را با استفاده از غذاساز یا هر روشی که خودتان مایلید بکوبید.
- سپس بیسکوئیت خرد شده را با شکر مخلوط کنید و کره را به آن اضافه کنید و طوری هم بزنید تا کاملا به خورد بیسکوئیت ها برود.
- قالب کمربندی را با کاغذ روغنی بپوشانید و مخلوط بیسکوئیت که همان لایه کراست چیز کیک است را کف قالب بریزید و با وسیله ای مثل قاشق یا گوشت کوب بیسکوئیت ها را فشار دهید تا صاف و یکدست شود.
- سپس قالب را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد سفت شود.
- پس از اینکه مواد سفت شد، پنیر خامه ای، شکر و وانیل را مخلوط کنید تا مواد کاملا با هم ترکیب شود.
- سپس خامه را به مواد اضافه کنید و مواد مخلوط شده را داخل قالب کمربندی ریخته و روی آن را صاف کنید.
- در مرحله آخر باید به مدت 8 ساعت قالب را در یخچال بگذارید تا چیز کیک خودش را بگیرد و آماده سرو شود. البته یک ساعت هم کافی است اما برای اینکه چیز کیک خوشمزه تر و جا افتاده تری داشته باشید بهتر است از شب تا صبح مواد را داخل یخچال بگذارید.
طرز تهیه چیز کیک یخچالی مرحله به مرحله
منبع:
طرز تهیه انواع چیز کیک یخچالی با ژله مرحله به مرحله خوشمزه! (yarakala.com)